UNOX - Four à convection Bakerlux Dynamic, 10/6 niveaux 600x400

UNOX - Four à convection Bakerlux Dynamic, 10/6 niveaux 600x400
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Déclinaisons

3 192,00 € TTC

2 660,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

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Description

Four électrique à convection de 6 ou 10 niveaux 600x400 Dynamic de la gamme Bakerlux

Le tableau à contrôle digital Dynamic donne accès direct aux 10 des 99 programmes mémorisés. Chaque programme a 3 stades de cuisson et de préchauffage.

Le four a une super puissance et 2 modes de cuisson à convection à des degrès de température variable, pour une uniformité de cuisson.

Cet appareil professionnel de 112 kg est doté de technologies de pointe pour vous permettant de travailler facilement et avec précision, en réduisant les temps et les étapes.

 

Ce four de haut niveau possède 2 programmes de cuisson  :

- Cuisson à convection avec température variable de 30°C à 260°C

- Cuisson à convection + humidité avec température variable de 48°C à 260°C

La température maximum de pré-chauffage est à 260°C.

 

Informations :

  • Chambre de cuisson en acier inox avec bords arrondis AISI 304
  • Éclairage de la chambre à travers lampes halogènes
  • Porte brevetée, avec charnière à haute résistance
  • Porte réversible, même après installation
  • 3 positions d'ouverture : 60°, 120° et 180°
  • Distance entre niveaux : 80 mm
  • Energie électrique
  • Pivot de poignée en fibre de charbon anti ruptures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • Supports pour les plaques en tôle pliée en L
  • Limiteur de température de sécurité
  • 99 programmes de cuisson mémorisables
  • avec 3 étapes de cuisson + préchauffage par programme
  • Distribution de l'air dans la chambre avec Technologie Air.Plus
  • Gestion du climat dans la chambre avec Technologie DRY.Plus et Technologie STEAM.Plus : introduction de l'humidité variable de 20 à 100% configurable par contrôle électronique
  • Efficience thermique et sécurité du lieu de travail avec Technologie Protek.SAFE™
  • Affichage temps nécessaire pour la fin du programme de cuisson configuré
  • Fonctionnement continu "INF". Unité de température en °C ou°F
  • Fonction COOL pour la baisse de la température de la chambre
  • Système d'auto-détection des problèmes ou cassures
Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)15.8
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)882
Hauteur (mm)1250
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesDigitales
Espacement (mm)80
FonctionVentilée
Dimensions grilles600 x 400 mm
Fabrication européenneFabrication européenne
GarantieGarantie 2 ans, pièces, main d'oeuvre et déplacement
FabricationFabrication Italienne
Documentation
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