UNOX - Four vapeur BAKERLUX MASTER.MATIC, 3/4/6/10 niveaux 600x400

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Unox
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Four très complet avec toutes options

Disponible en 3, 4, 6 ou 10 niveaux

Dimensions 600x400

Plus de détails

2 047,00 € HT
2 456,40 € TTC

Dont 0,00 € d'éco-participation

Four vapeur électrique BAKERLUX MASTER.MATIC 3,4,6 ou 10 niveaux 600x400 XEFT03EUEMRV

Ce four professionnel de la gamme BAKERLUX est conçu pour les boulangeries de supermarchés, les petits commerces ou les fast food où le rythme est soutenu et les quantités sont élevées. Cet équipement de cuisine professionnelle est simple d'utilisation et est disponible en 3, 4, 6 ou 10 niveaux en 600x400 pour s'adapter au mieux à votre production. 

Cet appareil professionnel possède 9 étapes de cuisson et 896 programmes. Il est doté d'un écran LCD 5" pour contrôler chaque fonctionnalités. Son paramètre de cuisson Smart preheating permet un réglage automatique de la température et du temps de préchauffage de votre four en fonction de la cuisson programmée et des dernières heures. Le paramètre Adaptive cooking règle automatiquement le processus de cuisson en adaptant la température et le temps de cuisson. Lorsque la cuisson de votre préparation est terminée, ce four intelligent ouvre automatiquement la porte grâce à la fonction AUTO.Matic. Cela permet une cuisson parfaite des aliments même en cas de distraction. 

Ce four professionnel connecté peut se contrôler depuis un PC ou un smartphone, collecter et analyser les données d'utilisation. Cette fonction Data Driven Cooking permet également de surveiller l'état de fonctionnement en temps réel du four (accessoire connectivité à prévoir).

La technologie STEAM.Plus du four cuit des produits à la vapeur avec une température allant de 90 à 260°C. Au contraire, le programme de cuisson DRY.Plus extrait l'humidité créer par l'enfournement de vos produits ou par la fonctionnalité STEAM.Plus. Unox a également développé la technologie AIR.Plus pour garantir une distribution parfaite de la chaleur et de l'air à l'intérieur du four professionnel. 

Informations : 

  • Programmation du temps de cuisson (0-inf)
  • Température (50-260°C)
  • Humidité (0-20-40-60-80-100%)
  • Ventilation 2 vitesses
  • Fonction MULTI.TIME pour cuire jusqu'à 10 produits en même temps
  • Double vitrage
  • Facilité de nettoyage des vitres
  • Ecran tactile 5"
  • Contrôle étuve depuis panneau de contrôle (vendu à part)
  • Structure 100% en acier
  • Eclairage LED
  • Matériel à haut pouvoir isolant
  • Connectivité : carte accessoire XEC012 pour la connexion Wi-fi ou XEC011 pour la connexion Ethernet à commander séparément (nous consulter)
  • Fermeture soft-close
  • Port USB
  • Poignée ergonomique

Options : 

  • Ouverture de la porte de gauche à droite

Système de filtrage : 

Nous vous recommandons d'installer un système de filtrage anti-calcaire pour votre four professionnel. 

  • Pour une première installation, système de filtrage compatible avec les fours : 

BAKERLUX 600x400 3 et 4 niveaux : ref XHC010

BAKERLUX 460x330 3 et 4 niveaux : ref XHC010

BAKERLUX 600x400 6 et 10 niveaux : ref XHC003

  • Cartouche de remplacement compatible avec les fours :

BAKERLUX 600x400 3 et 4 niveaux : ref XHC011

BAKERLUX 460x330 3 et 4 niveaux : ref XHC011

BAKERLUX 600x400 6 et 10 niveaux : ref XHC004

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Largeur (mm)800
EnergieÉlectrique
ConstructionInox
CarrosserieInox
CommandesDigitales
Espacement (mm)75
Format600 x 400
Type de fourConvection
EclairageLED
FabricationItalienne
Alimentation disponible400 V (tri+N), 230 V (mono)
Format disponible600 x 400
Garantie2 ans, pièces, main d'oeuvre et déplacement
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