Les fours pâtissiers professionnels sont spécialement conçus pour la cuisson de viennoiseries, pâtisserie ou différents types de pain. Notre gamme comprend des fours pâtissiers à vapeur ou four pâtissier humidifié qui sont parfaits pour la cuisson de toutes sortes de viennoiseries fraîches comme congelées, car ils sont facile d'utilisation. Différents modèles de la gamme Bakershop vous sont proposés comme le four pâtissier professionnel 600 x 400 qui permet d'accueillir des plaques ou grilles de cette même taille ou alors le modèle 460 x 330. Les modèles proposés sont également disponibles avec différents niveaux (3, 4, 6 ou 10) selon votre besoin de production. Retrouvez tout le matériel dont vous avez besoin pour confectionner vos viennoiseries, pâtisseries, boulangeries comme des pétrins, des chambres de pousse et d'autres appareils dans notre section Boulangerie - Pâtisserie.
Fours Patissiers
Les avantages d'un four pâtissier :
- Le rendement : grâce à ses nombreux niveaux allant de 3 à 10, le four à pâtisserie vous permet de cuire plusieurs viennoiseries, pâtisseries et baguettes à la fois. Selon vos besoins de production, il faudra choisir le nombre de niveaux qui vous convient.
- La précision de la cuisson : la gamme Bakershop offre une technologie de cuisson optimisée avec un réglage du thermostat précis.
- La facilité d'utilisation et d'entretien : la gamme Bakershop propose une sauvegarde des programmes de cuisson ce qui vous permet d'optimiser votre temps de production, car vous n'avez qu'à sélectionner votre programme et lancer la cuisson de vos produits.
Comment choisir le four pâtissier qui vous convient ?
- Sélectionner le type du four selon le besoin de cuisson pour vos produits : four avec humidificateur ou four avec injection de vapeur.
- Sélectionner la capacité du four : le nombre de niveaux disponibles 3, 4, 6 ou 10 niveaux pour accueillir les grilles.
- Sélectionner la taille du four pour les grilles : four pâtissier 600 x 400 ou four à pâtisserie 460 x 330 mm.
