UNOX - Four mixte électrique CHEFTOP ZERO, 5/7/10 niveaux GN 1/1

Déclinaisons

Four essentiel Zero

Grande qualité / Petit prix

Disponible en 5 / 7 / 10 niveaux

Plus de détails

2 844,00 € TTC

2 370,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En stock, départ sous 24 à 48 h ouvrées

Description

Four mixte électrique Cheftop ZERO, 5/7/10 niveaux GN 1/1

Ce four mixte Cheftop de la gamme Zero est d'une simplicité d'utilisation et d'une grande solidité. Il est disponible en 3 modèles : 5 / 7 / 10 niveaux de charge de platines de format GN 1/1.

La particularité de ce Cheftop Zero est sa grande qualité de conception par rapport à son petit prix, accessible à tous les professionnels de la restauration. Il est d'une grande performance et doté de tout ce qui est essentiel à la cuisson gastronomique pour un résultat optimal.

Ce four professionnel est réalisé avec les mêmes matériaux de haute résistance, utilisés pour les autres gammes de Cheftop One & Plus, à l'exception : du système de nettoyage automatique, de la sonde à coeur et de la technologie intelligente.

Son interface Mind.Maps est à la fois intuitive et simple. Elle est très facile à utiliser, affichant seulement les éléments de base : étapes de cuisson, différents programmes de cuisson intégrés, températures de préchauffage et de cuisson, temps restant.

La gamme Zero répond parfaitement aux besoins des professionnels désirant s'équiper d'un four à convection, pratique pour une cuisson savoureuse et délicate. Elle convient le plus pour rôtir, cuire à la vapeur, au four etc.

Vous pourrez ainsi réaliser différentes préparations en différents modes et programmes.

Modes de cuisson manuels :

  • Cuisson à convection de 30°C à 260°C
  • Cuisson mixte avec humidité et à convection à partir de 48°C
  • Cuisson à la vapeur saturée de 30°C
  • Cuisson avec extraction d'humidité 30°C à 260°C

Programmes de cuisson :

  • 3 étapes de cuisson intégrées
  • 99 programmes de cuisson à mémoriser
  • 12 programmes rapides pour un service de qualité

Unox Intensive Coocking :

  • Dry.Plus : extrait l'humidité de la chambre 
  • Steam.Plus : crée une humidité instantanée à partir de 48°C
  • Air.Plus : ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée

Ce four de qualité, est tout aussi sécuritaire et économe, il est équipé du système Protek.Safe, qui favorise l'arrêt automatique du ventilateur dès l'ouverture de la porte pour réduire considérablement la dispersion d'énergie. 

Il dispose également du système d'égouttement intégré à la porte pouvant fonctionner même à porte ouverte. Égouttoir à grande capacité de récolte pouvant être connecté à un système de drainage.

Informations :

  • Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304
  • Support des plaques en acier plié en C
  • Éclairage par lumière LED intégrée de la chambre de cuisson 
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • Ouverture / fermeture de porte de sécurité en 2 étapes
  • Positions d'arrêt de la porte : 60 / 120 / 180°
  • Énergie électrique 
  • Température de préchauffage réglable jusqu'à 260°C 
  • Visualisation du temps restant de cuisson
  • Maintien du mode de cuisson en mode HOLD et en fonction continu NF
  • Affichage de la valeur nominale des paramètres de cuisson
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche de série
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Bandeau de contrôle très étanche : IPX5
  • Turbines avec 2 vitesses de rotation

Caractéristiques
EnergieÉlectrique
ConstructionInox
CommandesDigitales
Nombre de niveaux5 niveaux, 7 niveaux, 10 niveaux
FormatGN 1/1
Références disponiblesXEVC-0511-EZRM / XEVC-0711-EZRM / XEVC-1011-EZRM
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans, pièces, main d'oeuvre et déplacement
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