UNOX - Four mixte électrique Cheftop ONE Compact, 5 niveaux GN 2/3 - Déclassé emballage

Four mixte électrique ONE Compact GN 2/3 de la gamme Cheftop de 5 niveaux - Déclassé emballage

Il est très puissant avec ses programmations automatiques et ses 9 modes de cuisson manuels pour rôtir, griller, cuire à la vapeur, etc. Cet appareil de 55 kg est le fruit d'une technologie pointue pour une cuisson professionnelle intelligente.

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson : 

Cuisson à convection de 30°C à 260°C

Cuisson mixte vapeur/convection de 35°C à 260°C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

Cuisson mixte humidité/convection de 35°C à 260°C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

Cuisson à la vapeur de 35°C à 130°C avec le système STEAM.Maxi 100%

Cuisson avec extraction d'humidité de 30°C à 260°C, système DRY.Maxi 10% à 100%

Sonde à cœur

Cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur

Sonde à cœur MULTI.Point

Sonde à cœur pour les produits sous-vide (optionnel)

Informations :

• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304
• Illumination chambre de cuisson par lumières LED extérieures
• Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
• 3 positions d'ouverture
• 5 niveaux de cuisson Compact GN 2/3
• Distance entre niveaux : 67 mm
• Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
• Ferrage de la porte à gauche
• Système auto-détection des problèmes ou cassures
• Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
• 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
• Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
• Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking...
• Support grilles en acier plié en C
• Connectivité : carte accessoire XEC002 pour la connexion Wi-fi et XEC001 pour la connexion Ethernet à commander séparément (nous consulter)