UNOX - Four gaz à convection, 10 niveaux 600x400 - Manual Bakerlux

UNOX - Four gaz à convection, 10 niveaux 600x400 - Manual Bakerlux
Photo non contractuelle

  • Butane/Propane
  • Gaz de ville
  • Ajouter le kit douchette
  • Ne pas ajouter de kit douchette

Puissance : 20 kW

Dimensions : 860 x 882 x 1464 mm (LxPxH)

Plus de détails

5 394,00 € TTC

4 495,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four gaz à convection de 10 niveaux 600x400 manual de la gamme BakerluxMT. Le contrôle de temps, la température et l'insertion forcée d'humidité est en modalité exclusivement manuelle.

Le four est doté d'une super puissance et de 2 modes de cuisson à convection à des degrès de température variable, pour une uniformité de cuisson.

Cet appareil professionnel de 134 kg est doté de technologies de pointe pour vous permettant de travailler facilement et avec précision, en réduisant les temps et les étapes.

 

Ce four de haut niveau possède 2 programmes de cuisson :

- Cuisson à convection avec température variable de 30°C à 260°C

- Cuisson à convection + humidité avec température variable de 48°C à 260°C

La température maximum de pré-chauffage est à 260°C.

 

 

Informations :

  • Chambre de cuisson en acier inox avec bords arrondis AISI 304
  • Éclairage de la chambre à travers lampes halogènes
  • Porte brevetée, avec charnière à haute résistance
  • Porte réversible, même après l'installation
  • 3 positions d'ouverture : 60°, 120° et 180°
  • 10 niveaux de cuisson 600x400 manual
  • Distance entre niveaux : 80 mm
  • Energie gaz
  • Système Spido.Gas™ : prédisposition pour raccordement alimentation gaz, échangeurs thermiques à chaleur directe pour distribution symétrique et meilleure combustion des gaz
  • Pivot de poignée en fibre de charbon anti ruptures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • Supports pour les plaques en tôle pliée en L
  • Limiteur de température de sécurité
  • Distribution de l'air dans la chambre avec Technologie Air.Plus
  • Gestion du climat dans la chambre avec Technologie DRY.Plus et Technologie STEAM.Plus : introduction manuelle de l'humidité
  • Efficience thermique et sécurité du lieu de travail avec Technologie Protek.SAFE™
  • Affichage temps nécessaire pour la fin du programme de cuisson configuré
  • Fonctionnement continu "INF"
  • Poids : 134 kg
  • Options :

- Étuve avec contrôle manuel, capacité 12 600x400

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral (distance entre niveaux 60 mm)

- Kit douchette

           - Kit première installation four unique (contient une connexion décharge hydrique et siphon)

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Aliment. et puiss. (V et kW)

T° max (°C)

Poids (kg)

Étuve avec contrôle manuelXL 413862890805230 / 2,47038
Support haut + latéralXR 168 + XR 727842665692--11 + 3

 

Références : XB 813 G

Caractéristiques
Puissance (kW)20
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)882
Hauteur (mm)1464
ÉnergieGaz
ConstructionInox
CommandesMécaniques
Nombre de niveaux10
FonctionConvection
Dimensions grilles600 x 400 mm
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne