GIORIK - Four mixte à injection 7 niveaux GN 1/1 et 600 x 400 mm
PROMO
Option support avec kit échelles inclus
Four mixte électrique à injection de vapeur, 7 niveaux
Ce four s'adapte à tous vos besoins en offrant la possibilité de cuire à la vapeur, de rôtir en chaleur tournante ou de combiner ces deux modes de cuisson pour des viandes dorées et moelleuses à la fois.
La convection (chaleur tournante)
L'air chaud pulsé permet de cuire de façon homogène sur plusieurs niveaux simultanément, sans transfert d'odeurs ni de saveurs.
La cuisson vapeur
Des gouttelettes d'eau sont projetées sur une résistance pour produire la vapeur. Avec ce mode de cuisson très sain, vos légumes et vos poissons gardent leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Vous pouvez également régénérer vos plats sans dessèchement avec une température à coeur parfaitement homogène.
La combinaison vapeur - chaleur tournante
En ajoutant la vapeur à la chaleur tournante, vous pouvez rôtir sans dessécher : vos viandes et volailles sont dorées à l'extérieur tout en restant moelleuses.
Informations :
- Cuisson : Convection (chaleur tournante) / Vapeur / Mixte
- Espace entre glissières : 74 mm
- Eclairage intérieur
- 2 vitesses de ventilation / Chauffage ventilé alterné
- Commandes électromécaniques
- Thermostat de 50 à 280°C
- Minuterie : 120 min ou position infinie
- Oura mécanique réglable
| Alimentation | 400 V (tri+N) |
| Puissance (kW) | 9.6 |
| Largeur (mm) | 870 |
| Profondeur (mm) | 730 |
| Hauteur (mm) | 810 |
| Energie | Électrique |
| Poids brut (kg) | 110 |
| Poids net (kg) | 100 |
| Commandes | Mécaniques |
| Nombre de niveaux | 7 |
| Espacement (mm) | 74 |
| Format | GN 1/1 et 600 x 400 |
| Type de four | Mixte |
| Dimensions grilles | GN 1/1 et 600 x 400 mm |
| Alimentation disponible | 400 V (tri+N) |
| Nombre de niveaux disponible | 7 |
| Energie disponible | Électrique |
| Format disponible | GN 1/1 et 600 x 400 |
| Garantie | 2 ans, pièces, main d'oeuvre et déplacement |
