CAPIC - Fumoir séchoir en armoire type 15 - tout inox

CAPIC - Fumoir séchoir en armoire type 15 - tout inox
Photo non contractuelle
  • Fumoir seul
  • Fumoir avec aération en bas de porte

Alimentation : Elec.

Puissance : 2.5kW

Dimension : 800x650x1900 (LxPxH)

Plus de détails

2 520,00 € TTC

2 100,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

Sur commande, expédié sous 3 à 4 semaines

Description

Description :

 

Ce fumoir professionnel tout inox type 15 est idéal pour une petite production de produits fumés, il conviendra parfaitement aux traiteurs par exemple.

 

Le fumage est obtenu en 3 étapes : le salage de vos aliments, le séchage et le fumage pour terminer.

Avec le séchoir fumoir de CAPIC,  vous allez pouvoir réaliser les deux dernières étapes, le séchage et le fumage.

 

Le fumage des aliments se fait à froid afin d'éliminer l'eau libre, sans dessécher ou croûter le produit. La fumée est produite par une combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l'appareil de fumage homogène.

Ce fumoir est parfait pour les poissons (Saumon, truite, anguille, hareng, etc), les crustacés (Homard, langouste, coquilles, etc), les viandes (Magret, filet mignon, etc) et les charcuteries (Saucisse, lard, jambon, etc)

 

TROIS TAILLES DE FUMOIR PROPOSEES :

  • Type 15   -  800 x 650 x 1900 mm (LxPxH)
  • Type 25   -  800 x 950 x 1900 mm (LxPxH)
  • Type 35   -  800 x 1250 x 1900 mm (LxPxH)

Vous pouvez accéssoiriser ce fumoir avec des clayettes, le séchage électrique, une ventilation, un thermomètre en façade et une aération en bas de la porte.

 

Caractéristiques :

 

  • Construction tout inox
  • Clayettes en option type 15   : 552,5x667,5
  • Epingle chauffante avec minuterie permettant l'allumage automatique et la combustion de la sciure
  • Livré avec une recharge de sciure de chêne
  • Dotation : un couvercle avec poignée
  • Poids : 12 kg

 

Référence : W240201

Caractéristiques
FabricationFabrication Française
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne