UNOX - Four mixte élect avec chariot, 16 niveaux 600x400 - Bakertop

UNOX - Four mixte élect avec chariot, 16 niveaux 600x400 - Bakertop
Photo non contractuelle

  • One (standard)
  • Plus (puissant)
  • A gauche
  • A droite

Alimentation : 400 V

Puissance : 29,3 kW

Dimensions : 882 x 1043 x 1866 mm (LxPxH)
 

Plus de détails

11 520,00 € TTC

9 600,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four électrique mixte 600x400 de la gamme Bakertop, livré avec un chariot sur roulettes de 16 niveaux. Cet appareil professionnel est le fruit d'une technologie intelligente, il est doté d'une programmation avancée pour des cuissons automatiques et optimales. Il pèse 185 kg et possède 9 modes de cuisson manuels.

Ce four ONE de puissance standard, existe aussi en version PLUS avec une plus grande puissance : le XEBC-16EU-EPR de 35 kW.

 

 

ProduitRéférenceLargeur (mm)Profondeur (mm)Hauteur (mm)Puissance/Alim (kW/V)Poids (kg)
Four mixte  ONEXEBC-16EU-E1R8821043186629,3 / 400185
Four mixte  PLUSXEBC-16EU-EPR88210431866  35 / 400185

 

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

 

Informations :

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 16 niveaux de cuisson 600x400
  • Distance entre niveaux : 80 mm
  • Chariot sur roulettes inclus
  • Energie électrique One
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en L
  • Poids : 185 kg
  • Options :

- Etuve chauffante /fermentation avec contrôle Baker Touch intégré

- Etuve avec contrôle manuel

- Hotte avec condenseur de vapeur

- Chariot 

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

Options

Référence

Largeur (mm)

Profondeur (mm)

Hauteur (mm)

 

Alimentation (V)

Puissance (kW)

Poids (kg)

Etuve chauffante / fermentation avec contrôle Baker TouchXEBPC-16EU-D86695018792302,4100
Etuve avec contrôle manuelXEBPC-16EU-M86695018792302,4100
HOTTEXEAHC-HCFL86811592402300,1-
ChariotXEBTC-16EU7305551790--25

 

Références : XEBC-16EU-E1R / XEBC-16EU-E1L

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)29.3
Largeur (mm)882
Profondeur (mm)1043
Hauteur (mm)1866
ÉnergieGaz
ConstructionInox
SupportSur pieds
CommandesDigitales
Nombre de niveaux16 niveaux
Espacement (mm)80
FonctionMixte
Dimensions grilles600 x 400 mm
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne