UNOX - Four mixte électrique One ou Plus, 6 niv. 600x400 - Bakertop

UNOX - Four mixte électrique One ou Plus, 6 niv. 600x400 - Bakertop
Photo non contractuelle

  • One (standard)
  • Plus (puissant)
  • A gauche
  • A droite
  • Pas de support
  • Ajouter le support

Alimentation : 400 V

Puissance : 9,9 kW

Dimensions : 860 x 957 x 843 mm (LxPxH)
 

Plus de détails

4 788,00 € TTC

3 990,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four mixte électrique 600x400 de la gamme Bakertop avec 6 niveaux de cuisson. Cet appareil professionnel est le fruit d'une technologie intelligente, il est doté d'une programmation avancée pour des cuissons automatiques et optimales. Il pèse 100 kg et peut être posé sur un socle adapté.

Ce four ONE de puissance standard, existe aussi en version PLUS avec une plus grande puissance : le XEBC-06EU-EPR de 14 kW.

 

 

Produits

Réf.

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Four mixte Bakertop ONEXEBC-06EU-E1R 8609578434009,9100
Four mixte Bakertop PLUSXEBC-06EU-EPR 86095784340014100

 

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 6 niveaux de cuisson 600x400  
  • Distance entre niveaux : 80 mm
  • Energie électrique One
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en L
  • Options :

- Etuve chauffante /fermentation, capacité 12 600x400

- Etuve chauffante / fermentation, capacité 8 600x400

- Hotte avec condenseur de vapeur

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral

- Placard neutre

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Etuve chauffante / fermentation capacité 12 600x400XEBPC-12EU-C8628907622302,445
Etuve chauffante / fermentation capacité 8 600x400XEBPC-08EU-C8628906232302,442
HOTTEXEBHC-HCEU86011452402302,7-
Placard neutreXWAEC-08EF860772676--25

 

 

 

 

Références : XEBC-06EU-E1R / XEBC-06EU-E1L

Piétement + support latéral : XWARC-00EF-H XWALC-07EF-H

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)9.9
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)957
Hauteur (mm)843
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesDigitales
Nombre de niveaux6 niveaux
Espacement (mm)80
FonctionMixte
Dimensions grilles600 x 400 mm
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne