UNOX - Four mixte élect One ou Plus, 4 niv 600x400 - Bakertop

UNOX - Four mixte élect One ou Plus, 4 niv 600x400 - Bakertop
Photo non contractuelle

  • One (standard)
  • Plus (puissant)
  • A gauche
  • A droite

Alimentation : 400 V

Puissance : 10,6 kW

Dimensions : 860 x 957 x 675 mm (LxPxH)

Plus de détails

3 780,00 € TTC

3 150,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four mixte électrique 600x400 de la gamme Bakertop avec 4 niveaux de cuisson. Cet appareil professionnel est le fruit d'une technologie intelligente, il est doté d'une programmation avancée pour des cuissons automatiques et optimales. Il a un poids de 85 kg et peut être posé sur un piètement adapté.

Ce four ONE de puissance standard, existe aussi en version PLUS avec une plus grande puissance : le XEBC-04EU-EPR de 10,6 kW.

 

 

Produits

Réf.

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Four mixte Bakertop ONEXEBC-04EU-E1R 860957675230/4007,485
Four mixte Bakertop PLUSXEBC-04EU-EPR 86095767540010,685

 

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson manuels : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 4 niveaux de cuisson 600x400 mm
  • Distance entre niveaux : 80 mm
  • Energie électrique Plus
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en L
  • Poids : 85 kg
  • Options :

- Etuve chauffante / fermentation, capacité 12 600x400 

- Etuve chauffante / fermentation, capacité 8 600x400

- Hotte avec condenseur de vapeur

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral

- Placard neutre

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Etuve chauffante / fermentation capacité 12 600x400XEBPC-12EU-C8628907622302,445
Etuve chauffante / fermentation capacité 8 600x400XEBPC-08EU-C8628906232302,442
HOTTEXEBHC-HCEU86011452402302,7-
Placard neutreXWAEC-08EF860772676--25

 

 

 

 

Références : XEBC-04EU-E1R / XEBC-04EU-E1L

Piétement + support latéral : XWARC-00EF-H XWALC-07EF-H

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)10.6
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)957
Hauteur (mm)675
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesDigitales
Nombre de niveaux4 niveaux
Espacement (mm)80
FonctionMixte
Dimensions grilles600 x 400 mm
Fabrication européenneFabrication européenne
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans