UNOX - Four mixte gaz avec chariot, 20 GN 2/1 - Cheftop

UNOX - Four mixte gaz avec chariot, 20 GN 2/1 - Cheftop
Photo non contractuelle

  • Butane/Propane
  • Gaz de ville
  • A gauche
  • A droite

Puissance : 70 kW

Dimensions : 882 x 1207 x 1866 mm (LxPxH)
 

Plus de détails

23 040,00 € TTC

19 200,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four mixte à gaz GN 2/1 PLUS avec un chariot sur roulettes de 20 niveaux de la gamme Cheftop. Il est très puissant avec plusieurs programmations automatiques et 9 modes de cusisson manuels. Cet appareil de 230 kg est le fruit d'une technologie de pointe pour une cuisson professionnelle intelligente.

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

 

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304
  • Illumination chambre de cuisson par lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 20 niveaux de cuisson GN 2/1 
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Energie gaz Plus, super puissant
  • Chariot sur roulettes inclus
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en C
  • Poids : 230 kg
  • Options :

- Chariot et chariot mobile porte-assiettes

- Couverture thermique

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Poids

(en kg)

ChariotXEVTC-2021743783171772
Chariot  porte-assiettesXEVTC-102P743784171165

 

          

 

Références : XEVC-2021-GPR / XEVC-2021-GPL

Caractéristiques
Puissance (kW)70
Largeur (mm)882
Profondeur (mm)1207
Hauteur (mm)1866
ÉnergieGaz
ConstructionInox
SupportSur pieds
CommandesDigitales
Nombre de niveaux20 niveaux
Espacement (mm)67
FonctionMixte
Dimensions grillesGN 2/1
Fabrication européenneFabrication européenne
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans