UNOX - Four mixte électrique Plus, 6 GN 2/1 - Cheftop

UNOX - Four mixte électrique Plus, 6 GN 2/1 - Cheftop
Photo non contractuelle

  • A gauche
  • A droite
  • Pas de support
  • Ajouter le support

Alimentation : 400 V

Puissance : 20,5 kW

Dimensions : 860 x 1120 x 843 mm (LxPxH)
 

Plus de détails

9 336,00 € TTC

7 780,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four  mixte électrique GN 2/1 PLUS de la gamme Cheftop de 6 niveaux de cuisson. Il est d'une grande puissance avec plusieurs programmations automatiques et 9 modes de cuisson manuels.

Cet appareil de 160 kg est le fruit d'une technologie de pointe pour une cuisson professionnelle intelligente. Il peut être poser sur un support adapté avec échelle capacité 7 GN 2/1 avec une distance entre niveaux de 60 mm.

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

 

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304
  • Illumination chambre de cuisson par lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 6 niveaux de cuisson GN 2/1 
  • Distance entre niveaux : 77 mm
  • Energie électrique Plus, super puissant
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en C
  • Poids : 160 kg
  • Options :

- Hotte avec condenseur de vapeur

- Placard neutre

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Placard neutreXWVEC-0821860995676--30
HOTTEXEVHC-HC2186013232402300,1-
Support haut + latéralXWVRC-0021-H + XWVLC-0721-H842864692--12 + 4

 

 

Références : XEVC-0621-EPR / XEVC-0621-EPL

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)20.5
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)1120
Hauteur (mm)843
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesDigitales
Nombre de niveaux6 niveaux
Espacement (mm)77
FonctionMixte
Dimensions grillesGN 1/1
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne