UNOX - Four mixte élect One ou Plus avec chariot, 20 GN 1/1 - Cheftop

UNOX - Four mixte élect One ou Plus avec chariot, 20 GN 1/1 - Cheftop
Photo non contractuelle

  • One (standard)
  • Plus (puissant)
  • A gauche
  • A droite

Alimentation : 400 V

Puissance : 29,3 kW

Dimensions : 882 x 1043 x 1866 mm (LxPxH)

Plus de détails

11 544,00 € TTC

9 620,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four mixte électrique GN 1/1 ONE, de la gamme Cheftop avec un chariot sur roulettes de 20 niveaux. Cet appareil professionnel de 185 kg, vous assure une mâitrise de la cuisson à vapeur grâce à ses programmes automatiques et ses 9 modes manuels.

Ce four ONE de puissance standard, existe aussi en version PLUS super puissant : le XEVC-2011-EPR de 35 kW.

 

Produits

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Four mixte OneXEVC-2011-E1R 8821043186640029,3185
Four mixte PlusXEVC-2011-EPR 8821043186640035185

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson manuels : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Illumination chambre de cuisson avec lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 20 niveaux de cuisson GN 1/1
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Chariot sur roulettes inclus
  • Chauffage électrique One
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en C
  • Poids : 185 kg
  • Options :

- Hotte avec condenseur de vapeur

- Chariot  mobile

- Chariot mobile porte-assiettes

- Couverture thermique

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Chariot mobileXEVTC-20117435641700--25
Chariot porte-assiettesXEVTC-051P7435641711--40
HOTTEXEAHC-HCFL86811592402300,1-

 

Références : XEVC-2011-E1R / XEVC-2011-E1L

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)29.3
Largeur (mm)882
Hauteur (mm)1866
Profondeur (mm)1043
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportSur pieds
CommandesDigitales
Nombre de niveaux20 niveaux
Espacement (mm)67
FonctionMixte
Dimensions grillesGN 1/1
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne