UNOX - Four mixte gaz Plus avec chariot, 20 GN 1/1 - Cheftop

UNOX - Four mixte gaz Plus avec chariot, 20 GN 1/1 - Cheftop
Photo non contractuelle

  • Butane/Propane
  • Gaz de ville
  • A gauche
  • A droite

Puissance : 35 kW

Dimensions : 882 x 1043 x 1866 mm (LxPxH)

Plus de détails

16 980,00 € TTC

14 150,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four mixte à gaz GN 1/1 PLUS de la gamme Cheftop livré avec un chariot sur roulettes de 20 niveaux. Cet appareil professionnel de 210 kg, vous assure une mâitrise de la cuisson à vapeur grâce à plusieurs programmes automatiques et 9 modes de cuisson manuels.

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson manuels : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Illumination chambre de cuisson avec lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 20 niveaux  de cuisson GN 1/1
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Chariot sur roulettes inclus
  • Energie gaz Plus, super puissant
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en C
  • Poids : 210 kg
  • Options :

- Chariot 

- Chariot mobile porte-assiettes

- Couverture thermique

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

ChariotXEVTC-20117435641700--25
Chariot  porte-assiettesXEVTC-051P7435641711--40

 

Références : XEVC-2011-GPR / XEVC-2011-GPL

Caractéristiques
Puissance (W)35
Puissance (kW)882
Largeur (mm)1043
Profondeur (mm)1866
ÉnergieGaz
ConstructionInox
SupportSur pieds
CommandesDigitales
Nombre de niveaux20 niveaux
Espacement (mm)67
FonctionMixte
Dimensions grillesGN 1/1
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne