UNOX - Four mixte électrique One ou Plus, 10 GN 1/1 - Cheftop

UNOX - Four mixte électrique One ou Plus, 10 GN 1/1 - Cheftop
Photo non contractuelle

  • One (standard)
  • Plus (puissant)
  • A gauche
  • A droite

Alimentation : 400 V

Puissance : 14 kW

Dimensions : 750 x 773 x 1010 mm (LxPxH)

Plus de détails

5 988,00 € TTC

4 990,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

Description :

C'est un four mixte électrique GN 1/1 ONE de la gamme Cheftop de 10 niveaux. Cet appareil professionnel de 95 kg, vous assure une mâitrise de la cuisson à vapeur grâce à ses programmes automatiques et ses 9 modes manuels. Il peut être posé sur un socle adapté.

Ce four ONE de puissance standard, existe aussi en version PLUS super puissant : le XEVC-1011-EPR de 18,5 kW.

 

Produits

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Four mixte OneXEVC-1011-E1R 75077310104001495
Four mixte PlusXEVC-1011-EPR 750773101040018,595

 

 

9 programmes de cuisson : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Illumination chambre de cuisson avec lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 10 niveaux de cuisson GN 1/1
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Energie électrique One
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en C
  • Poids : 95 kg
  • Options :

- Hotte avec condenseur de vapeur

- Placard neutre

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Placard neutreXWVEC-0811750656676--18
HOTTEXEVHC-HC117509562402300,1-
Support haut + latéralXWVRC-0011-H + XWVLC-0711-H732546692--10 + 2

 

Références : XEVC-1011-E1R / XEVC-1011-E1L

Piétement + support latéral : XWVRC-0011-H XWVLC-0711-H

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)14
Largeur (mm)750
Profondeur (mm)773
Hauteur (mm)1010
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesDigitales
Nombre de niveaux10 niveaux
Espacement (mm)67
FonctionMixte
Dimensions grillesGN 1/1
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne