UNOX - Four mixte Cheftop ONE, 3/5/7/10 niveaux GN 1/1

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Four mixte/vapeur électrique Cheftop 3, 5, 7 ou 10x GN 1/1

Équipement de cuisine professionnelle dont la conception repose en grande partie sur une technologie de pointe permettant d'offrir un haut niveau de qualité et de productivité.

Il dispose de 9 modes de cuisson :

- Cuisson à convection de 30°C à 260°C

- Cuisson mixte vapeur/convection de 35°C à 260°C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte humidité/convection de 35°C à 260°C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35°C à 130°C avec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30°C à 260°C, système DRY.Maxi 10% à 100%

- Sonde à cœur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur

Ce four mixte très sophistiqué est idéal pour tout type de cuisine.

Informations :

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Illumination chambre de cuisson avec lumières LED extérieures
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, jusqu'à 256 programmes personnalisés
  • Support grilles en acier plié en C
  • Connectivité : carte accessoire XEC002 pour la connexion Wi-fi et XEC001 pour la connexion Ethernet à commander séparément (nous consulter)
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Alimentation400 V (tri+N)
Largeur (mm)750
EnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesDigitales
Espacement (mm)67
FormatGN 1/1
FabricationItalienne
Nombre de niveaux disponible5, 3, 7, 10
Energie disponibleÉlectrique
Format disponibleGN 1/1
Garantie2 ans, pièces, main d'oeuvre et déplacement
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