UNOX - Four mixte électrique One, 3 GN 1/1 - Cheftop

UNOX - Four mixte électrique One, 3 GN 1/1 - Cheftop
Photo non contractuelle

  • A gauche
  • A droite

Alimentation : 230 V / 400 V

Puissance : 5 kW

Dimensions : 750 x 773 x 538 mm (LxPxH)

Plus de détails

3 114,00 € TTC

2 595,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four mixte électrique GN 1/1 ONE de la gamme Cheftop de 3 niveaux. Ce appareil professionnel de 50 kg, vous assure une mâitrise de la cuisson à vapeur grâce à ses programmations automatiques et ses 9 modes manuels. Il peut être poser sur un socle adapté avec échelle capacité 7 GN 1/1 avec une distance entre niveaux de 60 mm.

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
  • Illumination chambre de cuisson avec lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 3 niveaux de cuisson GN 1/1
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Energie électrique One
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en C
  • Poids : 50 kg
  • Options :

- Hotte avec condenseur de vapeur

- Placard neutre

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral

- Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

(en kg)

Support haut + latéralXWVRC-0011-H + XWVLC-0711-H732546692--10 + 2
Placard neutreXWVEC-0811750656676--18
HOTTEXEVHC-HC117509562402300,1-

 

Références : XEVC-0311-E1R / XEVC-0311-E1L

Piétement + support latéral : XWVRC-0011-H XWVLC-0711-H

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)5
Largeur (mm)750
Profondeur (mm)773
Hauteur (mm)538
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesDigitales
Nombre de niveaux3 niveaux
Espacement (mm)67
FonctionMixte
Dimensions grillesGN 1/1
Fabrication européenneFabrication européenne
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans