UNOX - Four mixte électrique Plus Compact, 10 GN 1/1 - Cheftop

UNOX - Four mixte électrique Plus Compact, 10 GN 1/1 - Cheftop
Photo non contractuelle

  • A gauche
  • A droite

Alimentation : 400 V

Puissance : 18,5 kW

Dimensions : 535 x 862 x 984 mm (LxPxH)

Plus de détails

8 820,00 € TTC

7 350,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four mixte électrique Plus Compact GN 1/1 de la gamme Cheftop Mind.Maps de 10 niveaux. Il est très puissant avec plusieurs programmations automatiques et 9 modes de cuisson manuels pour rôtir, griller, cuire à la vapeur, etc. Cet appareil de 90 kg est le fruit d'une technologie de pointe pour une cuisson professionnelle intelligente.

 

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson : 

- Cuisson à convection de 30° C à 260° C

- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%

- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%

- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%

- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%

- Sonde à coeur

- Cuisson avec Delta T avec la sonde à coeur

- Sonde à coeur MULTI.Point

- Sonde à coeur pour les produits sous-vide (optionnel)

 

 

 

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304
  • Illumination chambre de cuisson par lumières LED extérieures
  • Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
  • 3 positions d'ouverture, réversible (en option)
  • 10 niveaux de cuisson Compact GN 1/1
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Energie électrique Plus, super puissant
  • Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
  • Ferrage de la porte à gauche ou à droite (selon option)
  • Système auto-détection des problèmes ou cassures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
  • Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
  • Programmation avancée : MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, ADAPTIVE.Cooking.....
  • Support grilles en acier plié en C
  • Poids : 90 kg
  • Options :

 - Hotte avec condenseur de vapeur

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral

           - Kit douchette

- Sonde sous vide

- Lecteur Cook.Code

- Adoucisseur à osmose inversé avec pompe

- Système de filtrage

- Produit de lavage

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Alimentation

(en V)

Puissance

(en kW)

Poids

HOTTEXECHC-HC1353511102402300,1-
Support haut + latéralXWCRC-0013-H + XWCLC-0613-H518684673--10 + 2

 

Références : XECC-1013-EPR / XECC-1013-EPL

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)18.5
Largeur (mm)535
Profondeur (mm)862
Hauteur (mm)984
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesDigitales
Nombre de niveaux10 niveaux
Espacement (mm)67
FonctionMixte
Dimensions grillesGN 1/1
Fabrication européenneFabrication européenne
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans