UNOX - Four à convection 20 niveaux GN 2/1 manual - Cheflux

UNOX - Four à convection 20 niveaux GN 2/1 manual - Cheflux
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12 600,00 € TTC

10 500,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four électrique à convection avec chariot de 20 niveaux GN 2/1 manual de la gamme Cheflux. Le contrôle de temps, la température et l'insertion forcée d'humidité est en modalité exclusivement manuelle.

Il a une super puissance et 2 modes de cuisson à convection à des degrès de température variable pour une uniformité de cuisson.

Cet appareil professionnel de 190 kg est doté de technologies de pointe pour vous garatir moins de gaspillages et une meilleure qualité des plats.

 

Ce four de haut niveau possède 2 programmes de cuisson :

- Cuisson à convection avec température variable de 30°C à 260°C

- Cuisson à convection + humidité avec température variable de 48°C à 260°C

La température maximum de pré-chauffage est à 260°C.

 

Informations :

  • Chambre de cuisson en acier inox avec bords arrondis AISI 304
  • Éclairage de la chambre à travers ampoules LED
  • Porte brevetée, avec charnière à haute résistance
  • 3 positions d'ouverture : 60°, 120° et 180°
  • 20 niveaux de cuisson GN 2/1 manual
  • Distance entre niveaux : 66 mm
  • Energie électrique
  • Pivot de poignée en fibre de charbon anti ruptures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • Supports pour les plaques en tôle pliée en C
  • Limiteur de température de sécurité
  • distribution de l'air dans la chambre avec Technologie Air.Plus
  • Gestion du climat dans la chambre avec Technologie DRY.Plus et Technologie STEAM.Plus : introduction manuelle de l'humidité
  • Efficience thermique et sécurité du lieu de travail avec Technologie Protek.SAFE™
  • Affichage temps nécessaire pour la fin du programme de cuisson configuré
  • Fonctionnement continu "INF"
  • Poids : 190 kg


Options :

- Chariot sur roues, capacité 20 GN 2/1

- Chariot mobile porte-assiettes, capacité 102 assiettes

           - Couverture thermique

- Kit douchette

Caractéristiques
FonctionConvection
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)46.7
Largeur (mm)866
Profondeur (mm)1237
Hauteur (mm)1863
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
CommandesDigitales
Nombre de niveaux20 niveaux
Dimensions grillesGN 2/1
Fabrication européenneFabrication européenne
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans