UNOX - Four gaz à convection, 12 niveaux GN 1/1 manual - Cheflux

UNOX - Four gaz à convection, 12 niveaux GN 1/1 manual - Cheflux
Photo non contractuelle

  • Butane/Propane
  • Gaz de ville
  • Ajouter le kit douchette
  • Ne pas ajouter de kit douchette
  • Pas de support
  • Ajouter le support

Puissance : 20 kW

Dimensions : 860 x 882 x 1464 mm (LxPxH)

Plus de détails

5 388,00 € TTC

4 490,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four gaz à convection de 12 niveaux GN 1/1 manual de la gamme Cheflux. Le contrôle de temps, la température et l'insertion forcée d'humidité est en modalité exclusivement manuelle.

Il est super puissant avec 2 modes de cuisson à convection à des degrès de température variable, pour une uniformité de cuisson.

Cet appareil professionnel de 134 kg est doté de technologies de pointe pour vous garantir moins de gaspillages et une meilleure qualité des plats.

 

Ce four de haut niveau possède 2 programmes de cuisson :

- Cuisson à convection avec température variable de 30°C à 260°C

- Cuisson à convection + humidité avec température variable de 48°C à 260°C

La température maximum de pré-chauffage est à 260°C.

 

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox avec bords arrondis AISI 304
  • Éclairage de la chambre à travers lampes halogènes
  • Porte brevetée, avec charnière à haute résistance
  • Porte réversible, même après installation
  • 3 positions d'ouverture : 60°, 120° et 180°
  • 12 niveaux de cuisson GN 1/1 manual
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Energie gaz
  • Pivot de poignée en fibre de charbon anti ruptures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • Supports pour les plaques en tôle pliée en C
  • Limiteur de température de sécurité
  • Distribution de l'air dans la chambre avec Technologie Air.Plus
  • Gestion du climat dans la chambre avec Technologie DRY.Plus et Technologie STEAM.Plus : introduction manuelle de l'humidité
  • Efficience thermique et sécurité du lieu de travail avec Technologie Protek.SAFE™
  • Affichage temps nécessaire pour la fin du programme de cuisson configuré
  • Fonctionnement continu "INF"
  • Poids : 134 kg
  • Options :

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral (distance entre niveaux 60 mm)

- Kit douchette

           - Kit première installation four unique (contient une connexion décharge hydrique et siphon)

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Poids

Support haut + latéralXR 168 + XR 72784266569211 + 3

 

Références : XV813G

Caractéristiques
Puissance (kW)20
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)882
Hauteur (mm)1464
ÉnergieGaz
ConstructionInox
CommandesDigitales
Nombre de niveaux12
Espacement (mm)67
FonctionConvection
Dimensions grillesGN 1/1
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne