UNOX - Four gaz à convection, 7 niveaux GN 1/1 manual - Cheflux

UNOX - Four gaz à convection, 7 niveaux GN 1/1 manual - Cheflux
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3 948,00 € TTC

3 290,00 € HT

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Description

Four gaz à convection de 7 niveaux GN 1/1 manual de la gamme Cheflux.

Le contrôle de temps, la température et l'insertion forcée d'humidité est en modalité exclusivement manuelle.

Il est super puissant avec 2 modes de cuisson à convection à des degrès de température variable, pour une uniformité de cuisson.

Cet appareil professionnel de 108 kg est doté de technologies de pointe pour vous garantir moins de gaspillages et une meilleure qualité des plats.

 

Ce four de haut niveau possède 2 programmes de cuisson :

- Cuisson à convection avec température variable de 30°C à 260°C

- Cuisson à convection + humidité avec température variable de 48°C à 260°C

La température maximum de pré-chauffage est à 260°C.

 

Informations :

  • Chambre de cuisson en acier inox avec bords arrondis AISI 304
  • Éclairage de la chambre à travers lampes halogènes
  • Porte brevetée, avec charnière à haute résistance
  • Porte réversible, même après installation
  • 3 positions d'ouverture : 60°, 120° et 180°
  • 7 niveaux de cuisson GN 1/1 manual
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Energie gaz
  • Pivot de poignée en fibre de charbon anti ruptures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • Supports pour les plaques en tôle pliée en C
  • Limiteur de température de sécurité
  • Distribution de l'air dans la chambre avec Technologie Air.Plus
  • Gestion du climat dans la chambre avec Technologie DRY.Plus et Technologie STEAM.Plus : introduction manuelle de l'humidité
  • Efficience thermique et sécurité du lieu de travail avec Technologie Protek.SAFE™
  • Affichage temps nécessaire pour la fin du programme de cuisson configuré
  • Fonctionnement continu "INF"
  • Poids : 108 kg
  • Options :

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral (distance entre niveaux 60 mm)

- Kit douchette

           - Kit première installation four unique (contient une connexion décharge hydrique et siphon)

Caractéristiques
FonctionConvection
Puissance (kW)17.5
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)882
Hauteur (mm)1444
ÉnergieGaz
ConstructionInox
SupportA poser
CommandesMécaniques
Nombre de niveaux7 niveaux
Espacement (mm)67
Dimensions grillesGN 1/1
Fabrication européenneFabrication européenne
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans