DITO SAMA - Pétrin à spirale 62 L 2 vitesses 80-160 tr/min sur roues

Informations :

• Pétrin à spirale avec cuve motorisée (non amovible) et tête fixe.
• Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
• Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 80 et 160 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 et 20 tr/min).
• Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
• Capacité maximale de pétrissage : 50 kg par cycle (farine max 31 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.
• Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
• Capacité minimale de pétrissage : 27 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.
• Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
• Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
• L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
• Fabrication acier peint.
• Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
• Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
• Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
• Panneau de contrôle protégé IP54.
• Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.