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Découvrez les conseils professionnels du secteur des métiers de bouche. Nous essayons de vous apporter des réponses à vos questions, qu'il s'agisse du matériel, de l'entretien ou des normes, nous vous aidons du mieux que nous le pouvons.
24 articles dans la catégorie Fiches conseils
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Top 4 des conseils pour bien choisir son fournisseur de caisse enregistreuse
Publié le : 09/09/2022 | Catégories : Fiches conseilsAvoir une bonne caisse enregistreuse est un élément incontournable pour tout restaurateur. Vous accompagnant de la prise de commande à l'encaissement, et même bien au-delà, la caisse reste votre [...]
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Fiches pratiques
Publié le : 29/06/2022 | Catégories : Fiches conseilsRetrouvez ici toutes nos fiches pratiques à télécharger et à imprimer pour votre cuisine professionnelle.
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Comment choisir sa table réfrigérée ?
Publié le : 18/02/2022 | Catégories : Fiches conseilsCe matériel doit être sélectionné avec soin, en fonction de ses besoins, de son environnement de travail et de son budget. On vous explique tout dans cet article.
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Quel mode de financement pour son matériel de cuisine professionnel ?
Publié le : 15/02/2022 | Catégories : Fiches conseilsVotre métier évolue, vos besoins également ! Traditionnellement, lorsqu’un besoin d’investissement ou de renouvellement de matériel apparait, il vous faut trouver les fonds nécessaires.
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Glossaire des termes financiers usuels
Publié le : 15/02/2022 | Catégories : Fiches conseilsAvant toute chose, lorsque nous parlons de produits financiers il faut distinguer 2 univers : celui des particuliers et celui des professionnels.
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Huile de friture : pourquoi et comment la tester ?
Publié le : 08/02/2022 | Catégories : Fiches conseilsIl est obligatoire de changer régulièrement l’huile de friture (de friteuse) et cette obligation est renforcée par la règlementation française.
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Comment choisir son four à pizza professionnel ?
Publié le : 02/02/2022 | Catégories : Fiches conseilsS’il y a bien un univers en plein essor ces dernières années, c’est celui de la pizza. Alors, comment choisir son four à pizza ? Qu’est ce qui justifie des écarts de prix parfois importants ?
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Comment bien choisir son pétrin à pizza professionnel ?
Publié le : 31/01/2022 | Catégories : Fiches conseilsLe four à pizza est bien évidemment un équipement essentiel pour réaliser vos pizzas. Cependant, le pétrin tout aussi important. Et pour cause… Sans pâte pas de pizza !
