DIAMOND - Pétrin et laminoir à pâte combiné multifonction 230 V

Réf: LP17M-230/1
ID: 58250
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DIAMOND - Pétrin et laminoir à pâte combiné multifonction 230 V
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Variantes
LP17M-230/1
Alimentation
230 V (mono)
Puissance (kW)
0.9
Hauteur (mm)
630
Profondeur (mm)
520
Largeur (mm)
400
Vitesse
1 vitesse
Poids brut (Kg)
62
Tête
Fixe
Niveau de gamme
Premium
Garantie
1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description
Entièrement réalisé en acier inxoydable.
Cette machine est concue pour une production de pâtes à partirde matières première telle que farine de blé dur ou tendre avecadjonction d'eau et/ou d'oeufs, de même des épinards pour les pâtesvertes ou concentré de tomate pour les rouges.
De base elle permet de pétrir de la pâte (capacité cuve 4 kg defarine) ainsi que laminer des feuilles de pâtes largeur 170 mm(épaisseur réglable).
La machine est conforme aux normes CE en vigueur en matière desécurité et d'hygiène.
Quelques conseils pratiques:* préparation de pâte feuilletée pour raviolli:70% de farine type 00,30% de semoule de blé dur,5 oeufs par kg + eaupétrir pendant environ 10 minutes,la pâte doit avoir un pourcentage d'humidité entre oeufs et eauenviron 32%.
* préparation de pâte pour tagliatelles:50% de farine type 00,50% de semoule de blé dur,7/10 oeufs par kgou100% de semoule de blé dur,5 oeufs par kg de semoule + eau,pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.
Accessoires
Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
Alimentation 230 V (mono)
Puissance (kW) 0.9
Dimensions et poids
Hauteur (mm) 630
Profondeur (mm) 520
Largeur (mm) 400
Poids brut (Kg) 62
Caractéristiques techniques
Vitesse 1 vitesse
Tête Fixe
Autres
Niveau de gamme Premium
Garantie 1 an pièces main d'oeuvre et déplacement