Pétrir
Sous-catégories
Pétrins
Découvrez notre large gamme de Pétrins professionnels pour boulangerie, pain, pizza... Utilisez des pétrins pour pétrir vos pâtes et gagnez du temps ! En tant que professionnel, vous manquez souvent de temps, alors optimisez-le et utilisez la technologie afin d'utiliser le temps que vous auriez mis à pétrir vos pâtes pour faire autre chose. Les pétrins à spirale sont faits pour la préparation des pâtes fermes, comme la pâte à pain ou à pizza. Ce matériel vous sera livré avec une queue de cochon.
Laminoirs
Découvrez notre gamme de Laminoirs à pâte professionnels pour boulangerie, pâtisserie, pizza. Nous vous proposons des laminoirs motorisés et des laminoirs à main pour réussir vos préparations. Le laminage est une étape essentielle, il s’agit d’aplatir la pâte entre deux rouleaux pour obtenir une abaisse. Le découpage est ensuite plus facile avec une pâte plus fine et plus longue. Les Laminoirs professionnels que vous trouverez dans cette rubrique conviennent parfaitement aux restaurants, aux pâtisseries et aux préparations traiteurs.
Formeuses
Refroidisseurs d'eau de...
Afin que votre pâte puisse développer ses arômes et lever correctement, il est important que la pâte soit à la bonne température, et cela, dès le pétrissage. Un refroidisseur d'eau de pétrissage vous permet donc d'avoir une eau à bonne température. Retrouvez également notre gamme de diviseuses bouleuse qui vous permettra de mécaniser votre processus de façonnage des pâtons.
