DIAMOND - Four à pizza gaz à translation bande largeur 500 mm

Ce tunnel de cuisson pour pizzas tout inox est conçu pour la cuisson en continu de pizzas, focaccias, lasagnes, etc. Il permet de cuire jusqu'à 25 pizzas de Ø 450 mm (740 g) à l'heure ou 135 pizzas de Ø 200 mm (145 g) à l'heure pour un temps de cuisson de 3,5 à 4,5 minutes.

Le convoyeur est ventilé : un brevet unique Diamond distribue l'air chaud de façon homogène, permettant de cuire à une température plus basse que les fours traditionnels (max. 320°C). La qualité de cuisson est parfaite tout en réduisant votre facture énergétique.

La température et la vitesse de translation sont réglables. La mise en température est rapide. La sole et la voûte sont réglables indépendamment. Les commandes digitales sont intuitives et faciles à utiliser. Vous pouvez gérer jusqu'à 6 programmes de cuisson.

Ce modèle est livré de série avec un piétement an acier inox sur roues pivotantes munies de freins (hauteur du four sans piétement 490 mm). L'accès pour l'entretien est aisé.