DIAMOND - Four électrique à convection mixte 5 GN 1/1

Réf: dfv-511/p
ID: 19608
chevron_left chevron_right
Promo
DIAMOND - Four électrique à convection mixte 5 GN 1/1
zoom_out_map
Photos non contractuelles
+ Avantages

3 modes de cuisson

Performance garantie

Garantie

Sur les pièces, la main d'oeuvre et les déplacements du technicien, sans avance de frais.

Notre prix Prix public
2 978,01 € HT 3 423,00 € HT
3 573,61 € TTC
4 564,00 € HT
Services additionnels
Livraison gratuite à partir de 490 € HT d’achat
check En stock, départ sous 2 à 3 jours ouvrés
Fermer

Vous devez être connecté à votre compte client
print
dfv-511/p
3666897006074
Production de vapeur
Injection directe
Ouverture de porte
Ferrage à gauche
Alimentation
400 V (tri+N)
Puissance (kW)
6
Nombre de niveaux
5
Energie
Électrique
Format
GN 1/1
Hauteur (mm)
600
Profondeur (mm)
770
Largeur (mm)
710
Commandes
Mécaniques
Eclairage
Oui
Construction
Inox
Poids net (Kg)
83
Niveau de gamme
Standard
Garantie
1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description

Four électrique vapeur/convection, 5 niveaux GN 1/1

Ce four mixte professionnel est tout en inox avec une enceinte également en inox AISI 304. La porte double vitrage est équipée d'une vitre intérieure démontable pour un entretien aisé.

Ce matériel de cuisson est à vapeur directe par "nébulisation", il est disponible en 5 et 10 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm) au pas de 67 mm.

Ce four dispose de 3 modes de cuisson :

- Une cuisson douce et rapide (50/100°C): La vapeur sans pression, qui vous permettra d'obtenir une cuisson homogène et délicate : pertes de vitamines et des sels quasiment nulle et un temps de cuisson inférieur à la cuisson traditionnelle.

- Une cuisson par air pulsé (50/270°C): ou à convection, qui permet de cuire à une température inférieur environ 20% à la température traditionnelle. Les aliments cuits seront alors secs et croustillants.

- Une cuisson mixte convection (50/270°C): alliant les avantages des 2 types de cuisson ci-dessus et permet d'avoir une cuisson tendre et succulente.

Produits

Informations :

  • 5/10 GN 1/1
  • Réalisation en acier inox AISI 304
  • Vapeur directe par "nébulisation"
  • Pas de 67 mm entre chaque niveau
  • Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
  • Chambre inox AISI 304 prédisposée pour filtre à graisse
  • Eclairage halogène
  • Commandes analogiques
  • Minuteur 120 mm avec voyant (possibilité d'avoir une durée supérieur)
  • Bouton d'allumage marche/arrêt avec voyant
  • Thermostat : 50 à 270 °C avec voyant
  • 3 modes de cuisson + cycle de refroidissement
  • Cuvette récoltant le condensat, en dessous de la porte
  • Condenseur de vapeur à l'évaporation du condensat de série
  • Soupape de l'enceinte de cuisson réglable
  • Micro porte magnétique
  • Porte à double vitrage thermique
  • Vitrine intérieur avec charnières
  • Nettoyage facile
  • Oura pour l'évacuation des fumées et des vapeurs de cuisson

Accessoires
Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
Alimentation 400 V (tri+N)
Puissance (kW) 6
Dimensions et poids
Hauteur (mm) 600
Profondeur (mm) 770
Largeur (mm) 710
Poids net (Kg) 83
Caractéristiques techniques
Ouverture de porte Ferrage à gauche
Production de vapeur Injection directe
Nombre de niveaux 5
Energie Électrique
Format GN 1/1
Commandes Mécaniques
Eclairage Oui
Construction Inox
Autres
Niveau de gamme Standard
Garantie 1 an pièces main d'oeuvre et déplacement