DIAMOND - Four électrique vapeur/convection, 4 niveaux GN 1/1

Réf: DFV-411/S
ID: 20651
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DIAMOND - Four électrique vapeur/convection, 4 niveaux GN 1/1
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Fourni avec une seule grille

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Sur les pièces, la main d'oeuvre et les déplacements du technicien, sans avance de frais

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DFV-411/S
3666897005787
Ouverture de porte
Ferrage à gauche
Alimentation
400 V (tri+N)
Production de vapeur
Injection directe
Puissance (kW)
5.2
Nombre de niveaux
4
Energie
Électrique
Format
GN 1/1
Hauteur (mm)
480
Profondeur (mm)
870
Largeur (mm)
600
Commandes
Mécaniques
Eclairage
Oui
Support
A poser
Poids brut (Kg)
66
Niveau de gamme
Premium
Garantie
1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description

Four mixte vapeur 4 niveaux pour bacs gastro  GN 1/1

Ce four combi-vapeur professionnel offre la possibilité de cuire en chaleur tournante (mode de cuisson également appelé convection ou air pulsé), en vapeur seule, ou d'associer ces deux modes de cuisson pour dorer vos volailles et vos rôtis tout en gardant la viande juteuse et savoureuse.

Le four mixte convection-vapeur vous permet de cuire simultanément sur 4 niveaux de façon homogène. Il est disponible en deux dimensions permettant d'accueillir vos plats GN 1/1. 

Informations :

  • Convection de 30°C à 270°C
  • Vapeur de 30°C à 100°C
  • Mixte convection - vapeur de 30 à 270°C
  • Vapeur directe par "nébulisation"
  • Chargement en profondeur (67 mm) GN 1/3, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/1
  • Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
  • Enceinte en inox avec éclairage halogène
  • Récipient de collecte du condensat situé sous la porte
  • Micro-porte magnétique
  • Porte avec double vitrage thermique
  • Vitre intérieure sur charnières, facilement accessible pour un entretien aisé
  • "Oura" pour l'évacuation des fumées et des vapeurs de cuisson
  • Livré de série avec une grille
Accessoires
Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
Alimentation 400 V (tri+N)
Puissance (kW) 5.2
Dimensions et poids
Hauteur (mm) 480
Profondeur (mm) 870
Largeur (mm) 600
Poids brut (Kg) 66
Caractéristiques techniques
Ouverture de porte Ferrage à gauche
Production de vapeur Injection directe
Nombre de niveaux 4
Energie Électrique
Format GN 1/1
Commandes Mécaniques
Eclairage Oui
Support A poser
Autres
Niveau de gamme Premium
Garantie 1 an pièces main d'oeuvre et déplacement