DIAMOND - Four électrique programmable mixte 10 niveaux
- Production de vapeur
- Injection directe
- Alimentation
- 400 V (tri+N)
- Ouverture de porte
- Ferrage à gauche
- Puissance (kW)
- 12
- Nombre de niveaux
- 10
- Energie
- Électrique
- Format
- GN 1/1
- Hauteur (mm)
- 940
- Profondeur (mm)
- 770
- Largeur (mm)
- 710
- Commandes
- Digitales
- Eclairage
- Oui
- Construction
- Inox
- Thermostat
- Digital
- Poids brut (Kg)
- 130
- Niveau de gamme
- Premium
- Garantie
- 1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement
Four mixte programmable Combi Line Plus, capacité 10 niveaux GN 1/1
Ce four compact professionnel vous apportera un confort de travail non négligeable grâce à ses fonctions programmables qui vous permettent de gagner du temps au quotidien.
Ce matériel de la gamme Combi Line Plus, possède une technologie innovante avec le système d'Auto-cleaning (sauf pour le modèle Combi Line Small à 4 niveaux) pour un nettoyage automatique du four et le Touch Screen pour une manipulation aisée.
Les modes de cuisson sont incorporés dans tous nos modèles :
- Convection par air chaud : 20°/270°C
- Vapeur : 20°/100°C
- Mixte convection/vapeur : 20°/270°C
- Maintien à température : 50°C
Cette gamme de fours mixtes programmables, Combi Line Plus, est disponible en 5 et 10 niveaux.
Les supports avec échelles sont fournis démontés.
Informations communes à tous les modèles :
- Chambre de cuisson réalisée en inox AISI 304
- Angle et coins arrondis
- Vapeur de série par nébulisation
- Chargement en profondeur
- Espacement de 67 mm entre chaque niveau
- Possibilité de mettre des éléments en GN 1/3, GN 1/2, GN 2/3 et GN 1/1
- Livré de série avec 1 grille GN 1/1 (2 grilles pour le modèle 10 niveaux)
- Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
- Cuvette pour récolter le condensat sous la porte
- Lumière halogène
- Porte avec double vitrage thermique
- Vitre intérieure sur charnière
- Micro porte magnétique
- "Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson
- Réalisation en acier inox AISI 304
- Commandes électroniques et display digital
- Sonde à coeur
- Dispositif d'auto-diagnostif
- Système de lavage intégré AUTO-CLEANING liquide
- Commandes Touch Screen : écran tactile couleur haute définition
- Possibilité de personnaliser les fonctions principales du four
- Port USB de série, en façade
- 150 programmes automatiques et possibilité de mémoriser 150 autres programmes : possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait (150 recettes pré-établies)
- 10 programmes spécifiques de régénération
- Sonde à cœur avec DELTA-T
- Fonction "Cook & Hold" pour le maintien en température après cuisson
- Préchauffage automatique du four
- Allumage différé, programmable
- Double vitesse avec Autoreverse
Alimentation | 400 V (tri+N) |
---|---|
Puissance (kW) | 12 |
Hauteur (mm) | 940 |
---|---|
Profondeur (mm) | 770 |
Largeur (mm) | 710 |
Poids brut (Kg) | 130 |
Ouverture de porte | Ferrage à gauche |
---|---|
Production de vapeur | Injection directe |
Nombre de niveaux | 10 |
Energie | Électrique |
Format | GN 1/1 |
Commandes | Digitales |
Eclairage | Oui |
Construction | Inox |
Thermostat | Digital |
Niveau de gamme | Premium |
---|---|
Garantie | 1 an pièces main d'oeuvre et déplacement |