UNOX - Four mixte Cheftop ONE 7 GN 1/1 ferrage gauche
XEVC-0711-E1RM
- Production de vapeur
- Injection directe
- Alimentation
- 400 V (tri+N)
- Ouverture de porte
- Ferrage à gauche
- Puissance (kW)
- 11
- Nombre de niveaux
- 7
- Espacement (mm)
- 67
- Energie
- Électrique
- Format
- GN 1/1
- Hauteur (mm)
- 843
- Profondeur (mm)
- 783
- Largeur (mm)
- 750
- Commandes
- Digitales
- Support
- A poser
- Construction
- Inox
- Fabrication
- Italienne
- Poids net (Kg)
- 82
- Niveau de gamme
- Standard
- Garantie
- 1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description
Four mixte/vapeur électrique Cheftop ONE 7 GN 1/1
Équipement de cuisine professionnelle dont la conception repose en grande partie sur une technologie de pointe permettant d'offrir un haut niveau de qualité et de productivité.
Il dispose de 9 modes de cuisson :
- Cuisson à convection de 30°C à 260°C
- Cuisson mixte vapeur/convection de 35°C à 260°C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%
- Cuisson mixte humidité/convection de 35°C à 260°C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%
- Cuisson à la vapeur de 35°C à 130°C avec le système STEAM.Maxi 100%
- Cuisson avec extraction d'humidité de 30°C à 260°C, système DRY.Maxi 10% à 100%
- Sonde à cœur
- Cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur
Ce four mixte très sophistiqué est idéal pour tout type de cuisine.
Informations :
- Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
- Illumination chambre de cuisson avec lumières LED extérieures
- 3 positions d'ouverture
- Distance entre niveaux : 67 mm
- Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
- Ferrage de la porte à gauche
- 7 niveaux GN 1/1
- Système auto-détection des problèmes ou cassures
- Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
- 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
- Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
- Programmation avancée : MIND.Maps, jusqu'à 256 programmes personnalisés
- Support grilles en acier plié en C
Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
Alimentation | 400 V (tri+N) |
---|---|
Puissance (kW) | 11 |
Dimensions et poids
Hauteur (mm) | 843 |
---|---|
Profondeur (mm) | 783 |
Largeur (mm) | 750 |
Poids net (Kg) | 82 |
Caractéristiques techniques
Ouverture de porte | Ferrage à gauche |
---|---|
Production de vapeur | Injection directe |
Nombre de niveaux | 7 |
Espacement (mm) | 67 |
Energie | Électrique |
Format | GN 1/1 |
Commandes | Digitales |
Support | A poser |
Construction | Inox |
Autres
Fabrication | Italienne |
---|---|
Niveau de gamme | Standard |
Garantie | 1 an pièces main d'oeuvre et déplacement |