CAPIC - Four électrique à convection - puissance 16.8kW

CAPIC - Four électrique à convection - puissance 16.8kW
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W100261

Capic
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Produits de charcuterie

Plats cuisinés

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7 188,00 € HT
8 625,60 € TTC
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Four charcutier électrique à convection d'une puissance de 16.8kW - W100261

Ce four électrique à convection est d'une puissance de 16,8kW. Pour étuver, rôtir ou cuire  toutes sortes de charcuteries ou de plats cuisinés.

Les traiteurs ou les cuisiniers pourront aussi cuire des poissons, des légumes ou encore des gratins.

Cette taille de four conviendra parfaitement pour un cuisinier servant entre 100 et 250 repas.

Ses dimensions intérieurs GN vous permettront d'utiliser vos plats gastronormes GN1/1

Informations :

  • En acier inoxydable.
  • Enceinte de cuisson calorifugée.
  • Porte avec hublot double vitrage et récupération des condensats.
  • Evacuation des buées réglables.
  • Eclairage intérieur
  • Chauffage électrique par résistances disposées dans le flux d’air.
  • Montée ultra rapide en température.
  • Ventilation assurant une répartition homogène des températures.
  • Thermostat : 50°C à 250°C
  • Thermostat de sécurité
  • Thermomètre indicateur de la température de cuisson
  • Tableau de commande encastré et monté sur rail coulissant.
  • Intérieur avec filtre inox anti-graisse amovible
  • Air chaud: pour cuisson maximale à 270°C.
  • Basse température : pour cuissons délicates, sous vide et décongélation à une température de 85°C.
  • Visualisation des données : pour connaître à tout moment la température ambiante et renseigner la température de consigne.
  • Réglage de la minuterie : pour temps de cuisson 0 à 110 minutes.
  • Charnière à droite
  • Fabrication française
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Alimentation400 V (tri+N)
Puissance (kW)16.8
Largeur (mm)1040
Profondeur (mm)890
Hauteur (mm)900
EnergieÉlectrique
ConstructionInox
SupportSur pieds
CommandesMécaniques
Nombre de niveaux10
FormatGN 1/1
Dimensions grillesGN 1/1
FabricationFrançaise
Alimentation disponible400 V (tri+N)
Nombre de niveaux disponible10
Energie disponibleÉlectrique
Garantie2 ans, pièces, main d'oeuvre et déplacement
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