CAPIC -Four électrique à convection - puissance 16.8kW - Celtic

CAPIC -Four électrique à convection - puissance 16.8kW - Celtic
Photo non contractuelle

Dimensions: 1040x890x900 (LxPxH)
 

Plus de détails

8 592,00 € TTC

7 160,00 € HT

Description

Description :

 

Ce four électrique à convection est d'une puissance de 16,8kW. Pour étuver, rôtir ou cuire  toutes sortes de charcuteries ou de plats cuisinés.

Les traiteurs ou les cuisiniers pourront aussi cuire des poissons, des légumes ou encore des gratins.

Cette taille de four conviendra parfaitement pour un cuisinier servant entre 100 et 250 repas.

Ses dimensions intérieurs GN vous permettront d'utiliser vos plats gastronormes GN1/1.

 

Avec en plus des performances de cuisson et une facilité d’utilisation inégalées !

Vous pouvez découvrir dans la marque CELTIC un large choix de tailles de four en fonction de vos activités.

 

Caractéristiques :

 

  • En acier inoxydable.
  • Enceinte de cuisson calorifugée.
  • Porte avec hublot double vitrage et récupération des condensats.
  • Evacuation des buées réglables.
  • Eclairage intérieur
  • Chauffage électrique par résistances disposées dans le flux d’air.
  • Montée ultra rapide en température.
  • Ventilation assurant une répartition homogène des températures.
  • Régulation pour tous types de cuissons, même les plus délicates «AU DEGRÉ PRÈS»
  • Thermostat : 50°C à 250°C
  • Thermostat de sécurité
  • Thermomètre indicateur de la température de cuisson
  • Tableau de commande encastré et monté sur rail coulissant.
  • Intérieur avec filtre inox anti-graisse amovible
  • Air chaud: pour cuisson maximale à 270°C.
  • Refroidissement: par ventilation forcée, porte ouverte.
  • Vapeur: pour cuisson à l’humidité jusqu’à 100°C.
  • Mixte: Simultanément, l’air chaud et la vapeur jusqu’à 180°C.
  • Basse température : pour cuissons délicates, sous vide et décongélation à une température de 85°C.
  • Régénération : humidité et température pour régénérer à 120°C.
  • Visualisation des données : pour connaître à tout moment la température ambiante et renseigner la température de consigne.
  • Réglage de la minuterie : pour temps de cuisson 0 à 110 minutes.
  • Réglage de l’humidité : (hygrométrie) pour obtenir le taux d’humidité désiré pour les cycles vapeur et mixte.
  • Charnière à droite
  • Fabrication française

 

Référence : four : W100261

Caractéristiques
Puissance (kW)16.8
Largeur (mm)1040
Hauteur (mm)900
Profondeur (mm)890
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
CommandesMécaniques
FonctionConvection
FabricationFabrication Française
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne