CAPIC - Four électrique à convection - puissance 16.8kW

Réf: W100261
ID: 3225
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CAPIC - Four électrique à convection - puissance 16.8kW
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+ Avantages

Produits de charcuterie

Plats cuisinés

Garantie

Sur les pièces, la main d'oeuvre et les déplacements du technicien, sans avance de frais.

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W100261
Alimentation
400 V (tri+N)
Puissance (kW)
16.8
Nombre de niveaux
10
Energie
Électrique
Format
GN 1/1
Hauteur (mm)
900
Profondeur (mm)
890
Largeur (mm)
1040
Commandes
Mécaniques
Dimensions grilles
GN 1/1
Support
Sur pieds
Construction
Inox
Fabrication
Française
Alimentation disponible
400 V (tri+N)
Garantie
2 ans pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description

Four charcutier électrique à convection d'une puissance de 16.8kW - W100261

Ce four électrique à convection est d'une puissance de 16,8kW. Pour étuver, rôtir ou cuire  toutes sortes de charcuteries ou de plats cuisinés.

Les traiteurs ou les cuisiniers pourront aussi cuire des poissons, des légumes ou encore des gratins.

Cette taille de four conviendra parfaitement pour un cuisinier servant entre 100 et 250 repas.

Ses dimensions intérieurs GN vous permettront d'utiliser vos plats gastronormes GN1/1

Informations :

  • En acier inoxydable.
  • Enceinte de cuisson calorifugée.
  • Porte avec hublot double vitrage et récupération des condensats.
  • Evacuation des buées réglables.
  • Eclairage intérieur
  • Chauffage électrique par résistances disposées dans le flux d’air.
  • Montée ultra rapide en température.
  • Ventilation assurant une répartition homogène des températures.
  • Thermostat : 50°C à 250°C
  • Thermostat de sécurité
  • Thermomètre indicateur de la température de cuisson
  • Tableau de commande encastré et monté sur rail coulissant.
  • Intérieur avec filtre inox anti-graisse amovible
  • Air chaud: pour cuisson maximale à 270°C.
  • Basse température : pour cuissons délicates, sous vide et décongélation à une température de 85°C.
  • Visualisation des données : pour connaître à tout moment la température ambiante et renseigner la température de consigne.
  • Réglage de la minuterie : pour temps de cuisson 0 à 110 minutes.
  • Charnière à droite
  • Fabrication française
Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
Alimentation 400 V (tri+N)
Puissance (kW) 16.8
Alimentation disponible 400 V (tri+N)
Dimensions et poids
Hauteur (mm) 900
Profondeur (mm) 890
Largeur (mm) 1040
Caractéristiques techniques
Nombre de niveaux 10
Energie Électrique
Format GN 1/1
Commandes Mécaniques
Dimensions grilles GN 1/1
Support Sur pieds
Construction Inox
Autres
Fabrication Française
Garantie 2 ans pièces main d'oeuvre et déplacement