CAPIC - Four électrique à air pulsé - Hauteur 1600 mm - spécial traiteur

Réf: W211101
ID: 3230
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CAPIC - Four électrique à air pulsé - Hauteur 1600 mm - spécial traiteur
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Déclinaisons
+ Avantages

Version 17 kW ou version 23 kW

 

Garantie

Sur les pièces, la main d'oeuvre et les déplacements du technicien, sans avance de frais.

10 500,00 € HT 12 600,00 € TTC
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W211101
2016-08-03
Nombre de niveaux
4
Fabrication
Française
Alimentation disponible
400 V (tri+N)
Garantie
2 ans pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description

Four électrique à air pulsé - spécial traiteur ou charcuterie 

 Le four à air pulsé est le plus utilisé dans les laboratoires charcutier-traiteur. Idéal pour étuver, rôtir ou cuire  toutes sortes de charcuteries ou de plats cuisinés.

Les traiteurs peuvent cuire jusqu'à 100 kilos de pâté ou 30 kilos de jambon, sa profondeur 1400 mm et sa hauteur 1600 mm de profondeur permet de cuire de très gros volumes.

Ce four électrique à air pulsé est proposé en deux puissances différentes :

- Une puissance de 12.5 kW + 4.5 kW à la sole pour production d'humidité par  vapeur d'eau située dans un bac.Thermostat électronique 0-270°C.

- Une puissance renforcée 18.5 kW + 4.5 kW pour cuisson traiteur.

Informations :

  • En acier inoxydable. Enceinte de cuisson calorifugée
  • Porte avec hublot double vitrage et récupération des condensats
  • Evacuation des buées réglables
  • Eclairage intérieur
  • Chauffage électrique par résistances disposées dans le flux d’air
  • Montée ultra rapide en température
  • Ventilation horizontale par turbine spéciale
  • Chauffage électrique contrôlé par thermostat électronique gradué de 0 à 270°C
  • Thermostat : 50°C à 270°C
  • Thermostat de sécurité
  • Charnière à droite
  • 4 niveaux d'étagères en inox perforé de 800 x 600 mm espacés de 200 mm
  • Grille fil inox 800 x 600 mm en option (nous consulter)
  • Fabrication française
Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
Alimentation disponible 400 V (tri+N)
Caractéristiques techniques
Nombre de niveaux 4
Autres
Fabrication Française
Garantie 2 ans pièces main d'oeuvre et déplacement