HOSHIZAKI - Vitrine de présentation pour sushis noire

Vitrine réfrigérée à sushis couleur noire

Ce présentoir réfrigéré à sushis est spécialement conçu pour mettre en valeur et préserver la fraîcheur des poissons les plus délicats. Avec un froid statique, il maintient un niveau d'humidité et des températures aussi naturels que possible, même pendant les heures de rush où les ouvertures sont fréquentes.

L'évaporateur de forme tubulaire absorbe la chaleur en continu. L'humidité gèle sur la surface externe, la couche de gel ainsi créée ne ruisselle pas.

Le dessus en ABS anti-dérapant est pratique pour disposer les plats prêts à être servis.

Les plateaux en forme de U permettent de créer, selon leur position, une lame d'air : plateau orienté vers le haut pour les poissons délicats, plateau orienté vers le bas pour les poissons qui nécessitent des températures de stockage plus basses.

Les plateaux rigides ondulés sont amovibles pour leur nettoyage quotidien, tout comme la porte coulissante d'une hauteur de 150 mm.

La forme bombée de la vitre évite la condensation pour une visibilité optimale des sushis.

La vitrine à sushis existe en 4 dimensions avec la possibilité d'avoir la partie technique à droite ou à gauche (vu côté client) avec une sortie d'air sur les côtés, à l'écart de l'opérateur.

Informations :

• 8 modèles entre 1,20 et 2,10 m
• L'air est aspiré par l'arrière et refoulé sur le côté
• Intérieur large de 27 cm
• Température moyenne 3°C