REDFOX - Four mixte électrique renforcé, injection, tactile, porte droite, 7x GN 1/1 - MPDN 0711 X ER

Largeur nette [mm]: 907
Profondeur nette [mm]: 752
Hauteur nette [mm]: 823
Poids net [kg]: 105,00
Poids brut [kg]: 125,00
Type d'appareil: Appareil électrique
Puissance électrique [kW]: 12,600
Alimentation: 400 V / 3N - 50 Hz
Matériel: AISI 304
La couleur extérieure de l'appareil: Acier inoxydable
Pieds réglables: Oui
Contrôle de l'humidité: Oui, mesure indirecte
Empilabilité: Oui
Type de contrôle: Écran tactile
Informations complémentaires: Possibilité d'ouverture inversée de la porte – poignée sur le côté droit (à préciser lors de la commande)
Formation de la vapeur: Injection
Cheminée pour l'extraction d'humidité: Oui
Taille de l’écran: 7
Traitement thermique Delta T: Oui
Finition unifiée des repas Easyservice: Oui
Cuisine nocturne: Oui
Cuisson sur plusieurs niveaux: Programme d'insertion - Contrôle du traitement thermique pour chaque plat séparément
Cuisson lente: À partir de 50 ° C
Arrêt du ventilateur: Interruption lors de l’ouverture de la porte, défreinée
Type d'éclairage: Éclairage LED dans la porte, d'un côté
Matériau et forme de cavité: AISI 304, avec des coins arrondis pour un nettoyage facile
Ventilateur réversible: Oui
Fonction de maintien de température: Oui
Équipement standard pour l'appareil: sonde un point
Matériel de l'élément chauffant: Incoloy
Sonde: Oui
Douchette: Manuel (facultatif)
Distance entre les insertions [mm]: 74
Fonction: fumage: Oui
L'éclairage intérieur: Oui
Cuisson basse température: Oui
Nombre de vitesses du ventilateur: 3
Nombre de programmes: 1000
Port USB: Oui, pour télécharger des recettes et mettre à jour le firmware
Construction de la porte: Double verre de sécurité ventilé, amovible pour un nettoyage facile
Nombre de programmes prédéfinis: 100
Nombre d'étapes de recette: 9
Température minimale de l'appareil [° C]: 50
Température maximale de l'appareil [° C]: 300
Type de chauffage de l'appareil: Combinaison de vapeur et d'air chaud
HACCP: Oui
Nombre de GN / EN: 7
Taille de l'appareil - GN / EN [mm]: GN 1/1, EN 600x400
Profondeur de l’appareil - GN [mm]: 65
Section des conducteurs CU [mm²]: 4
Diamètre nominal du tuyau: DN 50
Connexion d'approvisionnement en eau: 3/4