UNOX - Four mixte Cheftop PLUS Compact 5 GN 1/1 ferrage gauche
XECC-0513-EPRM
- Production de vapeur
- Injection directe
- Alimentation
- 400 V (tri+N)
- Ouverture de porte
- Ferrage à gauche
- Puissance (kW)
- 9
- Nombre de niveaux
- 5
- Espacement (mm)
- 67
- Energie
- Électrique
- Format
- GN 1/1
- Hauteur (mm)
- 649
- Profondeur (mm)
- 872
- Largeur (mm)
- 535
- Commandes
- Digitales
- Support
- A poser
- Construction
- Inox
- Fabrication
- Italienne
- Poids net (Kg)
- 68
- Niveau de gamme
- Premium
- Garantie
- 1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement
Description
Four mixte électrique PLUS Compact de la gamme Cheftop 5 GN 1/1
Il est puissant avec plusieurs programmations automatiques et 9 modes de cuisson manuels pour rôtir, griller, cuire à la vapeur, etc. Cet appareil de 65 kg est le fruit d'une technologie de pointe pour une cuisson professionnelle intelligente.
Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson :
- Cuisson à convection de 30° C à 260° C
- Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%
- Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%
- Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%
- Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%
- Sonde à cœur
- Cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur
- Sonde à cœur MULTI.Point
- Sonde à cœur pour les produits sous-vide (optionnel)
Informations :
- Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304
- Illumination chambre de cuisson par lumières LED extérieures
- Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
- 3 positions d'ouverture
- 5 niveaux de cuisson Compact GN 1/1
- Distance entre niveaux : 67 mm
- Énergie électrique Plus, superpuissant
- Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
- Ferrage de la porte à gauche
- Système auto détection des problèmes ou cassures
- Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
- 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
- Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
Caractéristiques
Déclinaison sélectionnée
Standard
Alimentation
Alimentation | 400 V (tri+N) |
---|---|
Puissance (kW) | 9 |
Dimensions et poids
Hauteur (mm) | 649 |
---|---|
Profondeur (mm) | 872 |
Largeur (mm) | 535 |
Poids net (Kg) | 68 |
Caractéristiques techniques
Ouverture de porte | Ferrage à gauche |
---|---|
Production de vapeur | Injection directe |
Nombre de niveaux | 5 |
Espacement (mm) | 67 |
Energie | Électrique |
Format | GN 1/1 |
Commandes | Digitales |
Support | A poser |
Construction | Inox |
Autres
Fabrication | Italienne |
---|---|
Niveau de gamme | Premium |
Garantie | 1 an pièces main d'oeuvre et déplacement |