UNOX - Four mixte Cheftop PLUS Compact 5 GN 1/1 ferrage droite

Four mixte électrique PLUS Compact de la gamme Cheftop 5 GN 1/1

Il est puissant avec plusieurs programmations automatiques et 9 modes de cuisson manuels pour rôtir, griller, cuire à la vapeur, etc. Cet appareil de 65 kg est le fruit d'une technologie de pointe pour une cuisson professionnelle intelligente.

Ce four mixte de haut niveau possède 9 programmes de cuisson :

• Cuisson à convection de 30° C à 260° C
• Cuisson mixte à vapeur et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%
• Cuisson mixte avec humidité et à convection de 35° C à 260° C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%
• Cuisson à la vapeur de 35° C à 130° Cavec le système STEAM.Maxi 100%
• Cuisson avec extraction d'humidité de 30° Cà 260° C avec le système DRY.Maxi allant de 10% à 100%
• Sonde à cœur
• Cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur
• Sonde à cœur MULTI.Point
• Sonde à cœur pour les produits sous-vide (optionnel) 

Informations :

• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304
• Illumination chambre de cuisson par lumières LED extérieures
• Porte brevetée en triple vitrage avec charnière
• 3 positions d'ouverture
• 5 niveaux de cuisson Compact GN 1/1
• Distance entre niveaux : 67 mm
• Énergie électrique Plus, superpuissant
• Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
• Ferrage de la porte à droite
• Système auto détection des problèmes ou cassures
• Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
• 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
• Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité