UNOX - Four à convection + chariot, 20 niveaux GN 1/1 manual - Cheflux

UNOX - Four à convection + chariot, 20 niveaux GN 1/1 manual - Cheflux
Photo non contractuelle
  • Ne pas ajouter de couverture thermique
  • Ajouter la couverture thermique
  • N
  • Ajouter le chariot porte-assiettes

Alimentation : 400 V

Puissance : 29,7 kW

Dimensions : 866 x 997 x 1863 mm (LxPxH)

Plus de détails

8 940,00 € TTC

7 450,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four électrique à convection avec chariot de 20 niveaux GN 1/1 manual de la gamme Cheflux. Le contrôle de temps, la température et l'insertion forcée d'humidité est en modalité exclusivement manuelle.

Il a une super puissance et 2 modes de cuisson à convection à des degrès de température variable, pour une uniformité de cuisson.

Cet appareil professionnel de 177 kg est doté de technologies de pointe pour vous garantir moins de gaspillages et une meilleure qualité des plats.

 

Ce four de haut niveau possède 2 programmes de cuisson :

- Cuisson à convection avec température variable de 30°C à 260°C

- Cuisson à convection + humidité avec température variable de 48°C à 260°C

La température maximum de pré-chauffage est à 260°C.

 

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox avec bords arrondis AISI 304
  • Éclairage de la chambre à travers ampoules LED
  • Porte brevetée, avec charnière à haute résistance
  • 3 positions d'ouverture : 60°, 120° et 180°
  • 20 niveaux de cuisson GN 1/1 manual
  • Distance entre niveaux : 66 mm
  • Chariot sur roues inclu
  • Energie électrique
  • Pivot de poignée en fibre de charbon anti ruptures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • Supports pour les plaques en tôle pliée en C
  • Limiteur de température de sécurité
  • Distribution de l'air dans la chambre avec Technologie Air.Plus
  • Gestion du climat dans la chambre avec Technologie DRY.Plus et Technologie STEAM.Plus : introduction manuelle de l'humidité
  • Efficience thermique et sécurité du lieu de travail avec Technologie Protek.SAFE™
  • Affichage temps nécessaire pour la fin du programme de cuisson configuré
  • Fonctionnement continu "INF"
  • Poids : 177 kg
  • Options :

- Chariot sur roues, capacité 20 GN 1/1

- Chariot mobile porte-assiettes, capacité 51 assiettes

             - Couverture thermique

 

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Poids

Chariot mobileXCV 1001743564170025
Chariot mobile porte-assiettesXCP 1001743564171140

 

Références : XV1093

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)29.7
Largeur (mm)866
Profondeur (mm)997
Hauteur (mm)1863
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
CommandesDigitales
Nombre de niveaux20
Espacement (mm)66
FonctionConvection
Dimensions grillesGN 1/1
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans
Fabrication européenneFabrication européenne