UNOX - Four électrique à convection, 12 niveaux GN 1/1 manual - Cheflux

UNOX - Four électrique à convection, 12 niveaux GN 1/1 manual - Cheflux
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Alimentation : 400 V

Puissance : 15,8 kW

Dimensions : 860 x 882 x 1250 mm (LxPxH)

Plus de détails

4 290,00 € TTC

3 575,00 € HT

Dont 0,00 € d'éco-participation

En Stock, expédié sous 24 à 48 h

Description

C'est un four électrique à convection de 12 niveaux GN 1/1 manual de la gamme Cheflux. Le contrôle de temps, la température et l'insertion forcée d'humidité est en modalité exclusivement manuelle.

Il a une super puissance et 2 modes de cuisson à convection à des degrès de température variable, pour une uniformité de cuisson.

Cet appareil professionnel de 112 kg est doté de technologies de pointe pour vous garantir moins de gaspillages et une meilleure qualité des plats.

 

Ce four de haut niveau possède 2 programmes de cuisson :

- Cuisson à convection avec température variable de 30°C à 260°C

- Cuisson à convection + humidité avec température variable de 48°C à 260°C

La température maximum de pré-chauffage est à 260°C.

 

 

 

Caractéristiques :

 

  • Chambre de cuisson en acier inox avec bords arrondis AISI 304
  • Éclairage de la chambre à travers lampes halogènes
  • Porte brevetée, avec charnière à haute résistance
  • Porte réversible, même après installation
  • 3 positions d'ouverture : 60°, 120° et 180°
  • 12 niveaux de cuisson GN 1/1 manual
  • Distance entre niveaux : 67 mm
  • Energie électrique
  • Pivot de poignée en fibre de charbon anti ruptures
  • Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
  • Supports pour les plaques en tôle pliée en C
  • Limiteur de température de sécurité
  • Distribution de l'air dans la chambre avec Technologie Air.Plus
  • Gestion du climat dans la chambre avec Technologie DRY.Plus et Technologie STEAM.Plus : introduction manuelle de l'humidité
  • Efficience thermique et sécurité du lieu de travail avec Technologie Protek.SAFE™
  • Affichage temps nécessaire pour la fin du programme de cuisson configuré
  • Fonctionnement continu "INF"
  • Poids : 112 kg
  • Options :

- Piètement formant support haut ouvert + support latéral (distance entre niveaux 60 mm)

- Kit douchette

           - Kit première installation four unique (contient une connexion décharge hydrique et siphon)

 

 

 

Options

Référence

Largeur

(en mm)

Profondeur

(en mm)

Hauteur

(en mm)

 

Poids

Support haut + latéralXR 168 + XR 72784266569211 + 3

 

Références : XV893

Caractéristiques
Alimentation (V)400 (tri+N)
Puissance (kW)15.8
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)882
Hauteur (mm)1250
ÉnergieÉlectrique
ConstructionInox
CommandesDigitales
Nombre de niveaux12
FonctionConvection
Dimensions grillesGN 1/1
Fabrication européenneFabrication européenne
FabricationFabrication Italienne
GarantieGarantie 2 ans