Vitrines murales

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Une vitrine verticale adossée au mur, dotée d’un circuit frigorifique, qui expose et propose les produits au public tout en maintenant une température contrôlée conformément aux définitions des meubles de vente réfrigérés.

Pour la plupart des usages positifs, visez +2/+8 °C ; cela couvre boissons, snacks, salades, certaines charcuteries. Pour les usages négatifs la température sera de -20°C/-18°C.

•    portes battantes : grande ouverture, joints efficaces, entretien simple.
•    portes coulissantes : gain de place en allée, pratique sur longues murales.
Dans les deux cas, le double verre limite les pertes de froid.
•    Armoire ouverte : les produits sont plus facilement visibles par les clients et peuvent faciliter l’achat d’impulsion.

Elle indique les conditions ambiante/humidité pour lesquelles l’armoire est testée en usine. Vérifiez la classe dans les caractéristiques du produit.

Le R290 (propane) est couramment utilisé dans les vitrines professionnelles : fluide efficace et à faible PRG, compatible avec de nombreux meubles frigorifiques modernes.

•    inox : matériel de qualité professionnelle, nettoyage facile.
•    noir/verre : mise en avant premium. Pensez aux grilles renforcées et butées.

Le refroidissement ventilé homogénéise l’air et limite les zones chaudes/froides. Il est utile pour les charges fréquentes et le libre-service. Le froid statique est conseillé pour les aliments sensible au dessèchement comme les fromages ou pâtisseries.

Oui, beaucoup d’armoires murales sont modulaires, il vous faudra demander un kit de jonction au moment de la commande.

Il faut prévoir une prise 230 V dédiée et une aération du groupe frigorifique avec un dégagement arrière et/ou latéral.

Il est nécessaire d’effectuer régulièrement un dégivrage. Nettoyez les vitres en verre avec un mélange d’eau et de savon puis rincer. Pour les grilles et le condensateur vous pouvez utiliser une brosse, un aspirateur ou une bombe à air sec. Le manque d’entretien dégrade la température et la sécurité alimentaire.

C’est possible si la plage et la classe climatique conviennent et si vous évitez les contaminations croisées (emballages fermés, niveaux séparés). Pour des produits sensibles, préférez des vitrines dédiées.