Diviseuses - Bouleuses

La diviseuse permet de fractionner une masse prédéterminée de pâte en un certain nombre de pâtons avec un volume identique. La bouleuse est utilisée pour le façonnage de petites pièces, c'est une étape qui a un rôle important, car elle permet de structurer la pâte et lui donnant sa force et sa texture. La diviseuse bouleuse quant à elle permet soit d'uniquement diviser la pâte, soit de diviser et façonner la pâte dans la forme choisie (ronde, carrée ou rectangulaire). La diviseuse boulangerie est utilisée pour la fabrication de petits pains ou des brioches en séparant la pâte sans risquer de l'endommager (dû à une trop forte pression exercée par la machine). Retrouvez notre sélection de chambres de pousse une fois que vous aurez façonné vos pâtes.

Diviseuses - Bouleuses 

Résultats 1 - 8 sur 8.

Les avantages d'une bouleuse diviseuse ?

  • Permet d'avoir une production plus importante en moins de temps.
  • Permet d'avoir des produits uniformes, de la même forme et du même poids.
  • Permet d'avoir le même niveau de qualité sur tous les produits, car la machine est plus régulière qu'un travail à la main.
  • Permet d'avoir une réalisation plus précise, car le processus est mécanisé.
  • Permet un gain de productivité pour la production des petites pièces.
  • Permet de gagner du temps et offre la possibilité de se concentrer sur d'autres activités.

 

Comment choisir sa diviseuse bouleuse ?

  • Le type de modèle que vous souhaitez utiliser : manuelle, automatiques ou semi-automatiques
  • La forme finale de pâte que vous souhaitez obtenir : ronde, carrée ou rectangulaire.
  • La capacité de production du modèle : selon vos besoins, vous avez besoin de la réalisation d'une certaine quantité de pièce par heure.
  • Le niveau sonore de l'appareil : vous allez être amené à travailler toute la journée avec plusieurs machines, un appareil avec un niveau sonore faible peut donc améliorer vos conditions de travail.
  • Les fonctionnalités présentent sur l'appareil : certains modèles peuvent offrir le réglage de la pression pour le travail des pâtes plus sensibles ou un système de récupération des poussières de farine.